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【カンパニー・デュ・ミエル】マダガスカル産 プライマリーフォレストのはちみつ 210g 非加熱はちみつ
【カンパニー・デュ・ミエル】マダガスカル産 プライマリーフォレストのはちみつ 210g 非加熱はちみつ
¥4,760
マダガスカルの原生林から採蜜した百花蜜です。主な蜜源は、複数種ユーカリ、イアリーと呼ばれるキク科の樹木など。プライマリーフォレストのはちみつは、マダガスカル原生林の唯一無二の植生から生み出された、複雑かつ調和のとれた風味が特徴。舌触りは滑らかで、味には爽やかなトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。
マダガスカルの原生林は、固有種が非常に多く、生物多様性の観点からも保護の重要性が叫ばれていますが、近年伐採が深刻化しています。COMPAGNIE DU MIELは、住民が森林と共生しながら現金収入を得られるように環境保全型の養蜂の普及。蜜源地域では農薬を使っていません。また、非加熱(45°以下)・無添加で製造されています。
輸入者：アフリカンスクエア
マダガスカルの原生林は、固有種が非常に多く、生物多様性の観点からも保護の重要性が叫ばれていますが、近年伐採が深刻化しています。COMPAGNIE DU MIELは、住民が森林と共生しながら現金収入を得られるように環境保全型の養蜂の普及。蜜源地域では農薬を使っていません。また、非加熱(45°以下)・無添加で製造されています。
輸入者：アフリカンスクエア
COMPAGNIE DU MIEL/カンパニー デュ ミエル
マダガスカルのはちみつに魅了された2人のフランス人がマダガスカルの仲間と2017年に結成した養蜂会社です。独特な自然や文化を持つマダガスカルならではの、個性的で洗練されたはちみつを造っています。比較的若い会社ですが、既にヨーロッパの美食界から高い評価を受けています。Great Taste Award/グレート・テイスト・アワードやPrix l'Epicures/エピキュール・アワードの受賞歴があり、パリの老舗百貨店のGaleries Lafayette/ギャラリー・ラファイエットや最高峰メゾンのひとつであるLEN□TRE/ルノートルでも取り扱われています。
また、COMPAGNIE DU MIELは社会的企業としての側面を持ち、理念として森林保護と小規模な農家の生計向上を掲げてきました。マダガスカルにおける森林破壊の主な原因として、焼き畑や薪を得るための伐採があげられます。その解決策の一つとして、住民が森林と共生しながら現金収入を得られるように、マダガスカル各地でNGOや行政と協力し、養蜂農家の育成に取り組んでいます。
はちみつを使用した商品ですので、1歳未満のお子様には使用または食べさせないでください。